Aeropuerto Tipo Chifa

#1: Alistamos nuestros ingredientes

1. Este es un plato que saldrá en minutos pero para esto debemos tener todo listo para ellos empezaremos cortando la cebolla china en pequeños trozos y reservamos.
2. Ahora seguiremos con los frejoles chinos a los que cortaremos las puntas amarillas que tienen en los extremos.
3. También vamos a coger la pechuga de pollo y lo fileteamos para luego cortar en cubos medianos, no lo hagas muy pequeños porque al freír se reducen.
4. Ahora pelamos un trozo mediano de kión y  lo picaremos muy finamente, si  tienes un mortero también los puedes triturar.
5. Por último vamos a preparar la tortilla de huevo para esto vertemos los huevos en un recipiente y colocamos una pizca pequeña de sal y freímos por ambos lados, cuando esté lista vamos a picar en cubos pequeños.

#2: Ahora estamos listos para preparar el Chifa Aeropuerto.

1. Ya que tenemos todo listo ahora pondremos a calentar la sartén con un poco de aceite para saltear y flemear los trozos de pollo por unos 2  minutos.
2. Seguidamente agregaremos un chorro de agua  y sobre ella una cucharada de salsa de ostión,1 cucharada de azúcar, sal,ají no moto y kión  estos últimos ingredientes siempre al gusto.
3. Después de dejar que hierva por unos minutos vamos a agregar el sillao que le dará el color a nuestra preparación, removemos y dejamos que todos los sabores se junten, probamos y rectificamos su sabor si deseas puedes agregar sal o azúcar.
4. Aquí agregaremos ahora los frijoles chinos  y lo dejamos que cocine por 2 minutos ya que su cocción es muy rápida.
5. Seguidamente agregaremos el arroz frío y el fideos salteamos todo siempre verificando que esté algo húmeda para que el arroz coja buen sabor.
6. Por último podemos agregar el huevo y la cebolla china para remover todo junto o puedes servir el plato y sobre el arroz colocar trozos de huevo y cebolla.