Bistec Apanado
El Bistec Apanado es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se ha extendido a todas las regiones del Perú y casi siempre lo encontramos en ocasiones especiales.
Preparar este platillo no es nada complicado pero el gran secreto es en cómo condimentar la carne para que obtenga un buen sabor, con está receta podrás preparar en casa.
Receta: Bistec Apanado Ingredientes & Preparación 🛎️
Origen del Bistec Apanado
El término de Bistec proviene de una frase en inglés “beef stick” el cual por su mala pronunciación se ha ido cambiando y quedando ese nombre de manera muy coloquial en el Perú.
La preparación de este platillo tiene una alta gama de variedades pues la forma de la carne cortada en un filete o lámina delgada nos permite crear diversos platillos de gran sabor como el bistec aplanado o el bistec enrollado.
Como preparar Bistec Apanado
- Vamos a darle un delicioso sabor a la carne para ello condimentamos con especias al gusto y luego empanizados, primero lo haremos por un lado y repetimos el proceso por el otro lado.
- Mientras la carne reposa vamos a preparar el arroz blanco, freír las papas y el huevo si deseas también puedes acompañar con una ensalada.
- Seguidamente solo nos queda freír la carne por ambos lados y servir cuando esté bien dorado.
Receta de Bistec Apanado
Platos | 10 min |
1 personas | 10 min |
250 kcal | 20 min |
Ingredientes
Para acompañar
Preparación
Aliñamos la carne
- Lo primero que debemos de hacer es tener cortada en una lámina delgada nuestra carne para que su cocción sea rápida.
- Cuando tengamos la carne lista vamos a verter un pequeño chorro de aceite sobre la carne y la frotamos con nuestra mano. Esto lo realizamos por ambos lados de la carne.
- Seguidamente vamos a rociar con ajo en polvo, sal, pimienta y comino al gusto, lo haremos primero por un lado y frotamos para que toda la carne quede bien sazonada. Aquí también vamos a empanizar con pan rallado.
- Luego volteamos la carne y sazonamos como el paso anterior, también empanizamos de forma homogénea y dejamos que repose por unos minutos.
Preparamos lo que acompañará a nuestro bistec
- Mientras la carne reposa y toma un buen sabor vamos a preparar el arroz blanco y lo podemos hacer con un aderezo de ajos.
- También vamos a freír una papa cortada en láminas delgadas por ambos lados hasta que queden bien doradas.
- Puedes freír un huevo como a ti te apetezca.
Finalmente freímos el bitec
- En una sartén colocaremos regular cantidad de aceite y dejaremos que caliente a fuego alto para que la carne se pueda freír.
- Cuando ya esté caliente el aceite ponemos la carne a freír por unos minutos por ambos lados y estará lista para servir con sus respectivos acompañamientos.
Tips: VER TIPS DE PREPARACIÓN 💡
Video de preparación
Receta: Bistec Apanado ✔️
Fuente: Pagina youtube
Tips de Preparación
- Tip 1: Frotar aceite en nuestra pieza de bistec nos ayudará a que el pan se adhiera fácilmente y este pueda quedar crocante.
- Tip 2: Si sientes que la lámina de carne es demasiado gruesa puedes usar el martillo de cocina para delgazar la pieza y tener un mejor resultado.
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar el bistec apanado con:
- Tallarines verdes
- Arroz a la jardinera
- Papas doradas
¿Sabías que?
El bistec proviene de la carne de res el cual es un alimento con gran cantidad de proteínas y que ayuda a fortalecer y formar los músculos de nuestro cuerpo.
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