Name: Tallarines con Atún
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 200 gramos de pasta larga (tipo linguini o la de tu preferencia); 2 latas de atún en trozos; 500 gramos de tomates rojos picados, sin piel ni semillas (aproximadamente 4 tomates medianos); 5 hojas de albahaca fresca; 1/2 taza de cebolla finamente picada en cuadritos; 1/4 de taza de zanahoria rallada fina; 1/2 cucharada de ajos molidos; 1 cucharadita de ají panca molido (opcional, para dar sabor y color); 1/4 de cucharadita de comino; Pimienta al gusto, Sal al gusto, Aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal, Hongos y laurel (opcional, para dar sabor)

Preparar tallarines con atún es rápido y fácil. En este plato, la estrella es el versátil atún, que nos saca de apuros siempre. Aprende a preparar una exquisita salsa roja llena de sabor y color. ¡Te encantará!

Receta de tallarines con atún

Como preparar tallarines con atún

Ingredientes

Preparación

En una licuadora, coloca los tomates picados y las hojas de albahaca. Licua hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del empaque. Debe quedar al dente. Una vez lista, reserva un poco del agua de cocción y coloca los fideos escurridos en un recipiente.
En una olla baja o sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Sofríe a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente. Luego, añade los ajos molidos y el comino, y continúa sofriendo hasta que los ajos se doren ligeramente.
Agrega el ají panca molido, la pimienta y la sal al gusto. Sigue sofriendo por unos segundos más. Si es necesario, añade un poco de agua para mantener los jugos.
Cuando esté bien sofrito, incorpora el licuado de tomates y albahaca, la zanahoria rallada, una hoja de laurel y un trocito de hongo seco. Remueve y deja que la salsa reduzca hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Esto tomará alrededor de 10 a 15 minutos.
Retira la hoja de laurel y el trocito de hongo de la salsa. Ajusta la sal si es necesario. Agrega un chorrito de aceite de oliva y dos cucharadas del agua reservada de la cocción de la pasta. Mezcla bien.
Añade las latas de atún escurridas a la salsa y revuelve suavemente para integrar, evitando deshacer completamente el atún.
Por último, agrega la pasta reservada (al dente) a la salsa y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores. Si deseas una textura más jugosa, agrega un poco más de agua.

Video de preparación

Aprende paso a paso a preparar está deliciosa RECETA DE TALLARINES CON ATÚN con el siguiente video 👇

Tips de Preparación

¿Cómo acompañar?

Esperamos que disfrutes preparando este maravilloso y práctico platillo en casa. Los tallarines rojos con atún son una delicia que te sacará de apuros y satisfará a todos. ¡Realmente exquisito!

Platos	5 min
2 personas	15 min
- kcal	20 min